Ви вирішили перейти на здорове харчування або у вашій родині з'явилася маленька дитина? Самий час придивитися до такого предмета кухонної техніки, як пароварка. Цей простий і доступний за ціною прилад значно спрощує процес готування їжі на парі, дозволяючи легко приготувати корисні блюда. Завдяки відсутності безпосереднього контакту продуктів з водою під час готування вони не втрачають природний смак і колір, практично повністю зберігають вітаміни й мінеральні речовини. Крім того, використання пароварки спрощує процес готування їжі - можна не побоюватися, що що-небудь утече, підгорить або пересушиться, можна не турбуватися, якщо ви забули виключити пароварку перед відходом з будинку, прилад виключиться автоматично. Немаловажно й те, що сучасні моделі пароварок багатофункціональні: їх можна використовувати для розморожування продуктів, стерилізації дитячих пляшечок, швидкого розігріву їжі або з метою консервації. Отже, ви вирішили купити пароварку, покрокове керівництво від наших професіоналів допоможе вибрати оптимальну для ваших потреб пароварку.
Крок 1. Потужність
Сучасні пароварки, представлені на ринку, розрізняються по такому параметру як потужність, що варіюється від 600 до 2000 W. (Пароварка Tefal 6161, Пароварка Tefal VC 7003). Прямої залежності між рівнем потужності й швидкістю готування їжі в пароварці немає, але при інших порівняннях слід віддати перевагу приладу, у якого цей параметр вищий.
Крок 2. Тип керування
Більшість сучасних пароварок управляються за допомогою круглого перемикача- таймера, яким потрібно просто повернути на відповідну кількість поділок. Основна перевага такого типу керування полягає в тому, що включити пароварку й установити необхідний час готування можна дуже швидко, буквально одним рухом. Бувають моделі, які мають кнопкову панель і невелике табло, на якому відображаються обрані режими. Прилади з електронним типом керування більше функціональні. Наприклад, можна виставити час, коли пароварка ввімкнеться й почне до вашого приходу готовити їжу. Крім того, такі моделі звичайно мають функцію підтримки їжі в теплому стані.
Крок 3. Кількість, обсяг, форма парових кошиків
Більшість пароварок має дві або три основні чаші для продуктів.(Пароварка Bіnatone FS- 202, Пароварка Braun FS 20N, Пароварка Bіnatone FS 302, Пароварка Kenwood FS 360). Звичайно вистачає двох кошиків, якщо ж ви плануєте часто готовити різні блюда, краще придбати із трьома кошиками. Однак не варто забувати, що при великому обсязі готування, ви затратите чимало часу, тому що збільшиться обсяг, що повинен заповнитися пором. Бажано, щоб у комплекті пароварки була чаша для рису, її дно не має отворів, тому в неї можна наливати воду, що необхідно для готування сухих продуктів типу зерен злаків, сочевиці або квасолі. Чаша для рису міститься в основну чашу, і продукти готуються за рахунок того, що пара нагріває воду, який залита крупа. Така конструкція дозволяє готовити в ній не тільки рис, але й будь-яку іншу кашу або навіть суп.
Обсяг одного парового кошика в різних моделей пароварок коливається від 1,5 до 3,5 літрів, обсяг чаші для рису - від 0,7 до 2 літрів. Вибирайте залежно від потреб вашої родини в готуванні їжі. Купуючи пароварку з декількома кошиками, варто звернути увагу на те, однакової вони форми або різної. І той і інший варіант має свої плюси й мінуси. Якщо кошики різного діаметру - їх можна вставляти одна в іншу, що зручно при зберіганні. Однакові кошики незручні в зберіганні, але мають іншу перевагу - якщо в нижньому паровому кошику продукти вже майже готові, а у верхньої - ні, ви зможете легко поміняти їх місцями, що неможливо зробити, якщо у вас чаші різного діаметру. У більшості пароварок парові кошики зроблені із прозорої пластмаси, однак не треба думати, що це допоможе вам спостерігати за процесом готування - у процесі обробки пором стінки парового кошика сильно запотівають, так що ви навряд чи побачите, що відбувається усередині, не відкривши кришку.
Крок 4. Висота й кількість піддонів
Висота піддона повинна бути не менше 1,5 сантиметрів, краще, якщо вона буде 2- 2,5 сантиметри. Інакше вам доведеться постійно чергувати в пароварки й виливати конденсат декілька раз за годину готування. Добре, якщо піддон пароварки буде мати ручки, за які його можна тримати. У більшості моделей піддон усього один. У нього стікає сік із продуктів і конденсат пари із всіх чаш. Однак багато домогосподарок говорять про те, що бажано, щоб їх було трохи, така конструкція запобігає змішуванню смаків продуктів і дає можливість використовувати вміст різних піддонів для готування декількох соусів, що відрізняються по смаку.
Крок 5. Додаткові можливості
• Індикатор рівня води - у деяких моделей пароварок є зовнішній індикатор рівня води, що дозволяє стежити за тим, чи досить у пароварці води.
• Таймер пароварки - таймер може бути механічним, скільки часу задали, стільки пароварка й буде працювати, а вода в прилад додається автоматично. Акватаймер працює за принципом: вода википіла - пароварка виключилася.
• Контроль рівня води - для контролю рівня води бажано, щоб пароварка мала індикатор рівня води (або звуковий сигнал при її недоліку) і отвір для затоки води під час роботи, на той випадок, якщо її не вистачає. Крім того, пароварка повинна бути оснащена автоматичним відключенням при недостатньому рівні води, що повинна повністю закривати нагрівальний елемент.
• Додаткові приналежності - добре, якщо в комплекті буде ложка для тендітної їжі, і знімні ґрати, які дозволять готовити великий обсяг їжі в чаші.
Крок 6. Ціни й виробники
Звичайні електричні пароварки досить доступні за ціною. Моделі початкового рівня шановних фірм коштують близько 40 доларів, а останні моделі - близько 100. Вартість приладу залежить від марки виробника в меншому ступені, чим від конструктивних характеристик моделі. Однак навіть у найнижчому ціновому діапазоні зустрічаються дуже вдало сконструйовані прилади.
Bіnatone
(Пароварка Bіnatone FS- 202, Пароварка Bіnatone FS 302, Пароварка Bіnatone FS 400),
Tefal
(Пароварка Tefal VC 1001, Пароварка Tefal 6161, Пароварка Tefal VC 4003),
Braun
(Пароварка Braun FS 20N),
Kenwood
(Пароварка Kenwood FS 350, Пароварка Kenwood FS 460, Пароварка Kenwood FS 560),
Morphy Rіchards
(Пароварка Morphy Rіchards 48850, Пароварка Morphy Rіchards 48750),
ZAUBER
(Пароварка ZAUBER X- 570 Fіnesse).