Незважаючи на те, що вже кілька десятиліть не проводять газ у місто Бершадь, газифіковане житло становить частину житлового фонду району. Така ж ситуація й в інших регіонах нашої Батьківщини. Тому, що б не говорили прихильники електроплит, газові плити ще довго будуть користуватися попитом у населення. У кожному разі, якщо є у квартирі газ, то економніше купити газову плиту. За газ однаково прийдеться платити, а електрика у квартирах з газом коштує дорожче, ніж у квартирах, розрахованих на застосування електроплит. Тому виробники не тільки не знімають із конвеєра газові плити, але й постійно їх модернізують. У цій статті ми допоможемо вам зорієнтуватися в їхньому різноманітті й вибрати оптимальну для себе модель.
Крок 1. Вибираємо габарити
Стандартні розміри газових плит прямо пов'язані з габаритами типових кухонних меблів. Висота приладу традиційної комплектації становить 85 см, глибина - 50 або 60 см. Правда, випускаються плити з регульованими ніжками (Газова плита Zіgmund&Shtaіn VGE 17.49 S), за рахунок яких плита може стати вищою. Ширина газових плит варіюється від 30 до 90 см. Рідко, але зустрічаються й плити шириною 100 см (плити від SMEG). Найпоширеніші моделі розмірами варильної плити 50x50 см, 55x55 см, 50x60 см і 60x60 см. Вони відмінно вписуються навіть у невеликі кухні. Глибина варильних панелей, що вбудовуються, залежить від аналогічного параметра стільниці (звичайно 60 см).
Окрему габаритну категорію становлять настільні плити. Стандартні розміри 2- конфорочних моделей- 11х50х34,5 см, 4- конфорочных - 22x50x50 см). (Газова плита Gefest ПНС 700- 02).
Крок 2. Вибираємо поверхню
Газові плити виготовляються з високоякісної жароміцної корозійно- стійкої сталі. У ролі захисно-декоративного покриття використовують емаль або неіржавіючу сталь. Крім привабливого дизайну, сучасні газові панелі відрізняються різноманітністю й практичністю поверхонь. Сьогодні на ринку представлені плити, газові панелі яких виготовлені з наступних матеріалів: емалі, неіржавіючої сталі, склокераміки або скла.
Емальовані поверхні найбільш традиційні й перевірені часом. Вони недорого коштують, міцні, можуть бути виконані в будь-якому кольорі. Однак в емалі є й недоліки: її важко очищати від слідів рідини, що втекла, крапельок жиру, згодом на ній з'являються подряпини, емаль нестійка до відколів. Поверхні з нержавіючої сталі бувають полірованими або матовими. Вони дуже стильно смотрятся, досить міцні й зносостійкі, відмиваються легше, ніж емальовані. Однак досить важко їх постійно підтримувати "у формі". На них можуть залишатися плями від пальців, потрібно потрудитися, щоб вони постійно блищали. Крім того, для догляду за неіржавіючою сталлю потрібні спеціальні засоби, що чистять.
Стеклокерамические поверхні в газових плитах уже не дивина. Вони одержали назву "Газ на склі" і присутні в лінійках плит найбільших виробників. Варильна поверхня, у якій установлені пальники, покрита шаром склокераміки або жароміцного скла. "Газ на склі" ефектно виглядає, довго зберігає привабливий вид, матеріал поверхні створений з високоміцного, стійкого до механічних і температурних навантажень матеріалу. При дотриманні певних правил такі поверхні досить практичні й на них просто підтримувати чистоту. Панель краще очищати відразу ж по закінченні готування, тому що утримуючий цукор продукти, що потрапили на поверхню, можуть ушкодити її. В основному панелі випускаються чорного або коричневого кольору, зустрічається й більш дорога біла склокераміка. За експлуатаційними даними поверхні з жароміцного скла порівняні зі склокерамікою.
Крок 3. Які конфорки краще?
По-перше, варто визначитися, скільки конфорок і яких розмірів вам необхідно для готування їжі. Традиційно випускаються плити із чотирма конфорками, але є й моделі, у яких їх три, п'ять і навіть шість. Розміри конфорок повинні відповідати розмірам посуду. Переважно, щоб язички полум'я гріли тільки дно посуду, але не стінки. При такій умові заощаджується енергія, їжа швидше готується й посуд довше зберігається. Стандартна варильна поверхня має одну конфорку високої потужності, дві - середньої й одну - малої. У сучасних плитах часто є конфорка особливо великої потужності, з декількома рядами полум'я. Конфорки для надшвидкого готування їжі мають багаторівневу конструкцію, що створює кілька концентричних кілець полум'я. Існують конфорки підвищеної потужності із двома, трьома й чотирма кільцями. Багатоконтурні пальники можна використовувати для готування різних блюд, тушкування м'яса, варіння на пару, жарення, копчення й т.п.
Сучасні виробники в прагненні зробити газові конфорки эргономічнішими, не обійшли своєю увагою і їхню форму. Крім звичних круглих конфорок випускаються плити із трикутними й овальними конфорками. Пальники трикутної форми не вимагають ґрат, при цьому кастрюлю можна ставити на плоску рівну кришку конфорки, вогонь більш рівномірно прогріває дно кастрюлі. Овальні конфорки ідеальні для готування блюд в овальному посуді.
Крок 4. Чи безпечна плита?
Коли говорять про недоліки газових плит, часто згадують про їх пожежну й вибухову небезпеку. Тому для багатьох виробників питання безпеки плити стає ключовим, на сьогодні багато сучасних плит оснащені термоелектричною системою - газ- контроль, що блокує подачу палива, якщо вогонь у конфорці згасне. Системою захисту від витоку можуть бути обладнані або тільки конфорки, або тільки духовка, а може бути й те, і інше. Газова плита Bosch HSF 135 FRF
Пожежонебезпека плит у деякій мері компенсується наявністю такої функції як електропідпал, що дозволяє геть-чисто забути про сірники. електропідпал може бути звичайним (коли після повороту перемикача потужності конфорки необхідно натиснути на кнопку підпал) і автоматичним.
Крім того, багато плит новітнього покоління мають функцію захисту від дітей, що може заблокувати роботу приладу, наприклад на час відсутності батьків. Духовка також має засоби безпеки. Сучасні духові шафи обладнуються дверцятами з подвійним або навіть потрійним жароміцним склом. Таке віконце забезпечить гарну видимість внутрішнього простору печі й убереже від опіків.
Крок 5. Вибираємо духовку
Питання вибору типу й параметрів духовки особливо принциповий. Випускаються газові плити як з електричними, так і з газовими духовками. Газові духовки не такі досконалі, як електричні. Хоча шанувальники готування їжі на відкритому вогні без сумніву скажуть, що їжа, приготовлена в газовій духовці майстром, набагато смачніша блюд з електричної духовки. По цьому питанню можна сперечатися нескінченно , але й у газу й в електрики неодмінно залишаться свої прихильники. Правда, варто відзначити, що готування на газі обходиться значно дешевше.
Газові духовки найчастіше випускаються в класичному варіанті: із двома режимами нагрівання й без вентилятора. Нижній жар тут створюється тільки газовим нагрівальним елементом. Верхній жар іноді створюється укріпленим нагорі газовим або електричним грилем. Газовий гриль экономічніший створює умови готування близькі до обсмажування на вугіллях. Але керування нагріванням важко піддається автоматизації, потрібен досвід і віртуозність. Газова плита Ardo A 5540 G6 W, Газова плита Gorenje GІ 4368 W. Электрогриль забезпечує більше рівномірний прогрів поверхні, більше точне східчасте керування нагріванням, але й обходиться дорожче. Газова плита Hansa FCGІ 510784.
Однак технології не стоять на місці й багато виробників почали оснащувати свої моделі багатофункціональними духовками із примусовою циркуляцією повітря в камері. У таких духовках використовують порожні пальники, газ усередині яких неможливо задути. Примусова циркуляція повітря забезпечує швидкий і рівномірний прогріву блюда й одержання поджаристої скоринки.
Електричні духовки також бувають традиційними. Газова плита Hansa FCMІ 516494 і багатофункціональна Газова плита Іndesіt K 6G52S (X)/R. Звичайно, більше кращі другі. Багатофункціональні електричні духовки мають вентилятор, що рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об"єму шафи. Для нагрівання в таких духовках використовується кілька нагрівальних елементів: верхній, нижній, бічний і на задній стінці навколо вентилятора. У таких духових шафах можна приготувати самі різні блюда за рахунок зміни нагрівання й точного дотримання температурного режиму.
Крок 6. Такі приємні дріб'язки
Будь-якому споживачеві приємно, коли виробники піклуються про його комфорт, оснащуючи побутову техніку приємними додатковими функціями. Звичайно, це не обов'язково...Але, так приємно готовити на плиті, що оснащена:
- світлодіодним індикатором включення для кожного пальника
- висувними конструкціями для листів
- функцією каталітичного самоочищення духовок
- таймер, що подає звуковий сигнал після закінчення встановленого проміжку часу
Крок 7. Ціни й виробники
Газові плити в загальному й цілому коштують дешевше електричних. Діапазон цін коливається в районі 180-620 $. Традиційна імпортна плита без автоматики, з газовою духовкою, мінімумом додаткових функцій буде коштувати в районі 200 $. Приблизно за ці ж гроші можна купити плиту з терморегулятором і підсвічуванням духовки, пальником- грилем, рожном, механічним таймером білоруського виробництва.
У діапазоні від 240 до 500 $ величезне число варіантів для вибору. Можна вибрати плиту й з газової, і з електричної традиційної, і з багатофункціональною духовкою. Ціна залежить, насамперед , від бренда, набору додаткових функцій і матеріалу поверхні плити. Газова плита Beko FE 552 ІG, Газова плита Ardo C 640 EE W,Газова плита Hansa FCMІ 516494, Газова плита Hansa FCGІ 510748, Газова плита Іndesіt K 3G52S (W)/R.